CHATEAU DE MAUVANNE - Côtes de Provence, vente de vin rosé au cœur du Var

BLANC 2024

Notre Blanc 2024 est un assemblage délicate de Rolle, Ugni blanc, et Clairette.

Sa robe est de couleur argent pâle, platine. Le nez est citronné, végétal, et minéral avec des notes de verveine. En bouche il est frais et révèle un corps léger avec une bonne acidité. Il est sublimé par des notes fleurs, de nectarine et poire et d’amandes vertes. Il présente une légère touche de notes salines.

Il accompagne une variété de plats, y compris la soupe de poisson, les moules au vin blanc et le crabe à carapace molle avec sauce à tremper au gingembre. Il se marie également bien avec les rouleaux de papier de riz, les sardines grillées et la terrine de saumon, ainsi qu’une myriade de fromages à pâte molle et à pâte dure.

ROSE 2024

Médaillé d'or au Challenge International du Vin 2025

Sa robe dévoile une teinte saumon claire et délicate. Le nez séduit par ses arômes floraux, agrémentés de nuances de pamplemousse, de réglisse et de bonbon cerise. En bouche, il révèle une acidité vivifiante qui apporte fraîcheur et équilibre, sublimée par des notes de cerises et d’amandes vertes. La structure est harmonieuse, avec une finale longue et soutenue.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec du ceviche, du poisson blanc grillé, du carpaccio, du fromage de chèvre frais et une tarte aux légumes.

ROSE 2023

Médaillé d'or au Feminalise 2024

De couleur saumon clair, le nez offre des notes de lavande, de chèvrefeuille et de miel. En bouche, il est bien équilibré, rond et fruité avec des notes de cerises bigarreau et du verveine . La finale est longue et soutenue.

La dégustation promet un voyage gourmand et subtil de l’apéritif jusqu’au dessert en s’associant avec ceviche, carpaccio, tarte courgettes et féta, poisson grillé et épicé, poulet basquaise, ou une casserole de veau juteuse, Brie et Camembert.

PERLE DE MAUVANNE

Perle de Mauvanne est un rosé pétillant; une méthode traditionnelle élaborée à partir de notre vine rose avec 0% de sucres ajoutes. Notes de fraises des bois, sec et rafraîchissant. C’est un rosé moyennement corsé, fruité avec des bulles fines.

Il s'accorde bien avec les plats salés riches en umami, tels que les tomates, les champignons, le parmesan, les anchois et la sauce soja, Brie et prosciutto, le saumon fumé et avec le chocolat et framboises, ou baies enrobées de chocolat.

BRISE & MER

Le Brise & Mer Rosé du Château de Mauvanne, Vin de France, est un vin rosé de la région des Maures.
Ce vin est un assemblage de 2 cépages: Cinsault et Merlot.
Il s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier. .

ROUGE 2018

Notre Rouge 2018 a une robe carmin. Un nez assez soutenu et boisé aux notes aromatiques. En bouche, il dévoile des notes d’épices légères où dominent les fruits des bois. Les tanins sont bien enrobés, portés par une belle minéralité au palais soyeux.

Un rouge emblématique du terroir de la Provence, qu’il est possible de découvrir jeune sur sa gourmandise ou de laisser se patiner en cave pendant 6 ou 7 ans.

Il accompagne les plats mijotés, la cuisine provençale, les daubes, les fromages à pâte cuite, les viandes rôties comme le veau aux morilles ou autres poêlées de champignons

Mauv’art 2018

Un assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, et Grenache, et élevé en fut de chêne français pendant 6 mois.

Belle robe bordeaux, le nez est fumé avec des notes de cerises noires et de tabac. La bouche est épicée avec des fruits rouges et de la réglisse. Une longue finale bien ronde.

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