Nos Rouges sont des vins d’assemblage de quatre cépages.

Nous distinguons deux gammes de vins rouges:

- Les vins vinifiés et élevés de manière traditionnelle, en cuves inox.

Vins de garde corsés et charpentés au nez puissant de fruits rouges, ils se boivent dans les 10 ans qui suivent leur millésime et se servent à 18°C.
Ils accompagnent idéalement gigots, navarins, bœuf en daube, osso bucco …

- Les vins séjournant en Foudres et barriques, appelés « Cuvée 2 ».

Vins de garde tanniques et capiteux aux arômes de fruits des bois, ils se boivent dans les 10 ans qui suivent leur millésime et se servent à 18°C après aération.
A associer avec les gibiers, viandes en sauces, ragoûts, agneau, gratins de légumes, terrines …